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炒る

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炒る - イラスト辞典
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語の詳しい情報

意味

豆・穀物・種子・茶葉などを油をほとんど使わずに熱を当て、かき混ぜながら焦がさないようにして水分を飛ばしたり香ばしさを出したりする調理の動作。

使い方

  • 弱火でごまを炒って、すり鉢で擦ると風味が増す。
  • 薄皮付きのアーモンドを軽く炒ってから刻むと香りが立つ。

表記と関連語

  • 煎る(いる) — 種子などを乾いた熱で加熱すること。(近い意味)
  • 焙る(あぶる・ばいる) — 表面を熱して香ばしさを出すこと。(類義)
  • 煮る(にる) — 水や汁で加熱すること。(対義)

構成

  • 「炒」:火を含む字形から加熱・料理に関係することを示す漢字部分。
  • 語尾の「る」:動詞の語彙的要素で、活用して動作を表す。

品詞

動詞(五段活用)

他の言語での言い方

炒るの多言語翻訳

例文

「炒る」を含む日本語の例文

例文

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関連語

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